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我說茶壜
茶壜品牌

茶壜成立於民國96年。

當時成立「茶壜」,是期待恢復當年泡沫紅茶開始走紅年代,台灣採用的其實是功夫茶用良好
品質茶葉與水果王國優質品質果漿的用料品質,並觀察到茶飲市場充滿了無限未來的潛在發展力與
國外產業外移的發展空間;想朝恢復傳統初始美味的方向走下去,從事研發近十年原料的經驗告訴
我們,這條路絕不好走。也因此,決定恢復泡沫紅茶爆紅初始品質原點,創立出蘊含台灣傳統品質
文化、永續經營的茶飲品牌,是一個既具前瞻又充滿挑戰的目標。

訂立目標後,逐步研究關於成立茶飲店所需相關技術資料;原物料取得、茶品研發、店面管理
、行銷企劃,甚至到加盟經營等,透徹研討每一步驟所含的深度、精度與廣度,再幾經思考、決策
後,於民國96年正式投身到戰火激烈的「外帶式茶飲專賣店」的經營與管理。

經營一間茶飲店方法很多,但要真正達到永續經營,就必須徹底從
商品的競爭力開始。前兩大知名品牌,大多是開始恢復到一開始泡沫紅茶
開始點的品質起始點著手就是證明,因此茶壜決定全面去追溯茶飲業開始
的傳統美味,並且不惜成本成立自己的中央工廠,下去製作自己的專屬的
遵循古早配方的原物料,來讓自我商品區隔化開始!

於是,為了在有限時間裏,測試達到永續經營的每項方針策略,
「茶壜」第一家直營店設立在週邊充滿許多耳熟能詳的知名連鎖茶飲品
牌,最具競爭刺激力的地點競比:因為我們深知,連鎖體系品牌的發
展,已至櫛比鱗次,甚至惡性競爭的型態,如何保有自身的競爭優勢,
是必須思考與實際面對市場的重要課題!

由於台灣市場容易取得茶飲原物料,加上茶飲毛利勝過一般小吃,因此茶飲商機、品牌相對蓬勃。但也因為原物料來源相似,產生口味大同小異的情況;有些品牌為追求獨特口味,甚至不惜耗費高成本購入原料,然而卻無力解決原物料保存專業知識、器具、功法、流程量化後產生的問題,然而這些問題,需對原物料有十年以上的專業知識與投入才能有一些成果,怎可能短時間取得?

而一些未進行投入原物料專業的過往知名過氣品牌,更一一消失在洪流之中,導致除了前幾大品牌投入原料專業研究之外,大多只是在店面設計與包裝方面下手!因此,茶壜清楚:特殊專屬厡物料,以及硬底子的專業知識,才是茶飲業最核心的商品競爭力。沒有這最強勁的基礎談什麼永續經營呢?

然而,除了商品的競爭力外,經營團隊也深知經營與管理,是維繫永續經營的必要條件,尤其是對消費者最重要的產品品質!因此在品保上,我們設計出BDQ系統來維持「茶壜」的飲品品質,把最好的飲料提供給消費者;在人員管理上我們安排了黃金店長培育計劃,實實在在的朝永續經營前進。「茶壜」結合了優質原料與專業、技術與管理,行銷與定位於一身,不僅對茶的專業與深度發揮到極致,更將茶道重新融入每支茶品中;「恢復到泡沫紅茶爆紅起始點的傳統品質與美味」,這是「茶壜」的自我期許與定位,更是共創市場最重要的根基。這就是我們引以為榮的品牌:「茶壜」。也歡迎到部落格http://blog.xuite.net/sunnycat30/twblog多了解我們對茶飲了解的深度喔...

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